2018年9月4号下午，在1号教学楼107室，由学院后勤集团和深圳民声第三方监管有限公司共同组织举办了食品安全知识培训活动，培训对象为全院餐饮从业人员。会议由后勤集团副总经理朱少韧主持，特邀餐饮业资深专家何金梅老师作《从业人员进行食品安全知识》专题讲座。
何老师依据今年10月1号即将正式实施的《食品安全操作规范》要求，从人员卫生、原料采购、加工过程、留样、储藏、“三防”、餐饮具清洗消毒、有毒物品控制等方面进行了详细讲解，并以现场问答等互动方式，了解从业人员的食品安全操作规范水平，有针对性地给予指导。
朱少韧总结了上学期食堂经营情况，对各食堂和第三方监管服务单位所做的努力给予了充分的肯定。结合近期发生的食品安全事故案例，进一步强调食品安全责任重大，要求大家增强责任意识，立足各自具体岗位切实履行好食品安全责任，认真按照食品安全操作规范要求，从细微处抓起，下一个工作流程操作人员要加强对上一个工作流程情况进行检查把关。特别强调要把好食品原料各进口关，对非洲猪瘟事件要在思想上引起高度重视，严防严控。各食堂要做好食品安全应急防范预案，将可能引发的事态苗头控制在萌芽状态。在抓好食品安全卫生工作的同时，要不断提高餐饮质量，改善服务态度，努力为全院师生提供满意的餐饮服务。
(文、图/朱少韧、方灿桓)
